昨日ワタクシは日本で10本指に入る巨大越前ガニば食べたとです。
大きかったとです。
甲羅が厚く硬くハサミで切られん部位が多かったとです。
こちらのお店は物凄く混んでます。
開店前から長蛇の列はまあ当然。
これ蛇足なんですが、開店後、長蛇の列の後半に並んでるおばちゃんが、随分先で注文を迷ってる夫婦に呪いのように発した言葉。
「悩むなー、悩んでんじゃない。早く決めろー」
マジかおばちゃん。
だって、その夫婦が注文を悩もうが否かあんたらに関係ないじゃん。満席で待ってるんだから。
さて、今回はまるまる自慢になるよってに、短く報告せないかんばい。
福井嶺南、敦賀駅のほど近くにまるさん水産さんがあります。
名前から想像すると、魚介卸商から飲食店の経営に参入されたと思われます。
こちらで頂く越前ガニ。
もちろんタグ付きです。敦賀港 平和丸
なぜまるさん水産さんにこだわるかと言うとこちらの価格設定がとても信頼できるからに他なりません。
今回頂いた、いま水揚げされている越前ガニの最大級サイズ1.3kgが28,000円。
今年は水揚げ量が少ないとの事なので4万円超えもあるかとビビってましたが、昨年並みでホッとしました。
水揚げ後生きたままの状態で輸送されてきます。水揚げから48時間以内ににゃこ丸の目の前に茹で上がりでご対面。
新鮮かつまだ元気一杯の状態で茹でられてます。そりゃ美味いです。
にゃこ丸は自分でバキバキやりたいので、脚も甲羅も付いたままでオーダーしています。やはり自分でバキバキやるのが蟹への礼儀！
まずは甲羅を剥がして蟹味噌から頂きます。蟹味噌は30分もすると風味が落ちるので要注意。
その後はおもむろに脚身を堪能。
当然ながらとても満足。
しっかり美味しい越前ガニを頂くなら是非行ってみて下さい。
最大級の大大福は要予約。
次に大きい大福サイズも予約した方が賢明です。
評価:越前ガニはほぼここでしか食べません。
