名古屋のB級グルメの代表である台湾ラーメン。
この台湾ラーメンを世に出したのが名古屋市今池の味仙本店。
その味仙の賄い飯から生まれたとか。
ちなみに台湾ラーメンは台湾にはありません。
味仙が台湾料理屋さんだから台湾ラーメン！
名古屋市およびその近郊には、台湾ラーメンを出すお店が沢山あります。
小規模中華料理屋さんにはほぼあるんじゃないかな台湾ラーメン！
発祥店である味仙の偉い所は、人気の出た台湾ラーメンを商標登録等せずに、近隣の中華料理屋さんがメニュー化するのを奨励した事です。
皆が切磋琢磨すれば台湾ラーメンは名古屋の名物になるとの想いからとか。
そんな想いが実り台湾ラーメンは名古屋の名物になり、味仙は名古屋の中華料理屋さんのナンバーワンになりました。
美味しいレシピは公開して、みなでハッピーになる！
博多の辛子明太子のふくやさんの社長のコンセプトと同じですね。
でも、残念ながら今の味仙本店は、、。
次回より怒涛の台湾ラーメン本編がスタートです。