食べたことがない人は想像してみて下さい。
塩っぱいのは前提として当然ね。
でも恐らく半分の人の予想は外れてると思います。
本物はまず水分はほとんど抜けています。ウニの色はそのまま。
あと、価格もバカ高い。北海道の塩水ウニより高いです。1グラム換算でいえば純金なみではないかな。
そして何より予想より断然美味いと思います。
にゃこ丸的には、コノワタと同レベルの旨さ。
似たもの珍味のカラスミよりは圧倒的に支持したい塩雲丹でございます。
食べ方は爪楊枝の先にちびちびつけて2センチ角の海苔でサンドイッチして食べるんです。
そんな塩雲丹を始めて味わったお店です。福井片町にあります。ここだけの話し、お土産屋さんで買うより断然安く食べる事が出来ます。
日頃は地元の人で満員。毎回予約無しのお客様を多勢断っていらっしゃいます。
にゃこ丸も必ず予約してからお邪魔してます。そして毎度満足して帰ります。
メニューは魚、肉、野菜とメニューが豊富。
いつもこちらでは塩雲丹と焼き魚、トマトスライス、寿司位しか頼まないから他のメニューが美味しいかどうかは不明。
でもあれだけ地元民に支持されてます。
全てにおいて味は間違い無いんだと思いますよ。
日本酒も地酒が豊富です。そのチョイスも素晴らしい。
評価:9 福井市片町ならオススメします。